Kebab termasuk panganan Timur Tengah yang cukup populer di Indonesia. Hampir semua kalangan menyukai olahan satu ini, mengingat rasa yang ditawarkan memang enak. Perpaduan daging dan roti yang sangat pas, membuatnya cocok untuk dibuat camilan atau makan berat. Dan berikut cara buat kebab sederhana yang bisa dicoba di rumah.
Resep dan Cara Membuat Kebab Yang Sederhana
- Resep Kebab Saus Alpukat
Bahan yang harus disiapkan :
-4 lembar tortilla
– 45 gram bawang bombay, iris tipis
– 5 sdm margarine
– 500 gram daging sapi yang bagian dalam
– 250 ml yogurt tawar
– 100 gram tomat, iris tipis dan buang bijinya
– selada air iris tipis, secukupnya
– 5 sdm minyak samin
Untuk bumbu yang dihaluskan terdiri dari 32 gram jahe, 1 sdt biji ketumbar, 5 siung bawang putih dan gula pasir sesuai selera.
Bahan untuk saus alpukat : buah alpukat diambil daging, 1 sdm jeruk nipis, 1 sdt daun ketumbar yang dirajang halus dan garam sesuai dengan selera.
Langkah Pembuatan :
- Untuk membuatnya langkah pertama yang harus dilakukan yakni menghaluskan bumbu halus terlebih dahulu. Anda bisa menggunakan bantuan blender maupun cobek.
- Siapkan daging sapi dan pukul pukul sampai dagingnya melebar.
- Saat sudah melebar, anda bisa melumuri bagian dagingnya dengan menggunakan yoghurt tawar serta bumbu halus. Sisihkan dan tunggu hingga 1 jam agar bumbu meresap.
- Apabila waktunya sudah cukup, maka anda bisa mengolesi seluruh daging dengan minyak samin.
- sebelum meletakkan di loyang, lapisi terlebih dahulu dengan alumunium foil.
- Anda bisa memanggang daging dengan oven yang suhunya mencapai 160 derajat celcius, membutuhkan waktu sekitar 2 jam. Barulah nanti diangkat dan juga disisihkan.
- Langkah selanjutnya silahkan menyiapkan kulit tortila dan dibentangkan di atas alas. Silahkan anda menata isiannya, mulai dari selada, bawang bombay, tomat hingga irisan daging sapi.
- Sebelum digulung ditambahkan dengan saus alpukat dan gulung di kedua sisinya, pastikan kulit tortilla tertutup dengan rapat.
- Panaskan wajah dan olesi dengan margarin, setelah itu panggang kebab hingga kecokelatan. Barulah kebab yang matang bisa disajikan.
- Resep Kebab Turki
Cara buat kebab Turki yang selanjutnya anda bisa menyimak resep berikut. Bahan yang dibutuhkan tidak jauh berbeda dengan yang sebelumnya, yaitu:
-daging sapi 0,5 kg, diriis melintang seratnya
– 3 cabe merah
– 2 cm jahe
– 2 siung bawang putih
– 100 gram yoghurt plain (tanpa rasa)
– 0,5 sdt ketumbar
– bawang bombay yang sudah diiris tipis
– 1 sdt margarin
–ย 25 gram selada , tomat, timun. Iris tipis semuanya
– saus tomat, saus pedas, dan mayonise secukupnya
– lada secukupnya
– 2 lembar tortila
Langkah Pembuatan :
- Silahkan anda mencuci daging sapinya sampai bersih dan pukul pukul sampai melebar.
- setelah itu campurkan bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, cabe merah, ketumbar dan lada. Jangan lupakan garam dan yoghurt, silahkan tunggu 10 menitan.
- Barulah daging siap dipanggang sampai matang secara keseluruhan.
- Kemudian panggang tortilla sebentar dan olesi dengan margarine.
- letakkan tortila dan susun semua isian dari kebab turkinya. Mulai dari bawang bombay, selada, timun dan tomat jangan lupa dagingnya.
- tambahkan saus sambal, saus tomat dan mayonese.
- Gulung dan kebab turki sudah siap disantap, tidak perlu dipanggang lagi karena tortilannya sudah dipanggang lebih dulu.
Demikian resep kebab yang bisa anda coba di rumah, anda juga bisa membuat roti tortila sendiri dengan bantuan mesin. Begitu juga dengan mesin kebabnya agar daging tetap hangat. Silahkan saja kunjungi toko mesin terdekat, maka anda bisa menemukan berbagai mesin untuk kebab.