Dari sekian banyak jajanan malam, mungkin sempol dapat menjadi olahan seru untuk camilan di rumah. Menariknya, bagi Anda yang ingin buat pun tidak harus pusing untuk beli ayam. Benar, cara membuat sempol tanpa ayam berikut adalah opsi mudah yang bisa dicoba meski untuk pemula.
Bahan Utama Untuk Membuat 13 Tusuk Sempol
Perlu diingat kalau ide masakan ini tidak menggunakan ayam sama sekali. Jadi solusi dan cara mengakalinya adalah menggunakan kaldu ayam dan telur ayam. Komposisi terigu, tepung tapioka, dan bawang putihnya pun tidak terlalu banyak. Sehingga rasa kaldu ayam akan semakin kuat. Namun, untuk takaran kaldu dan bumbu (garam dan lada) bisa disesuaikan selera.
Cara Membuat
Campurkan semua bahan utama, yakni tepung terigu, tapioka, daun bawang, dan bumbu halus lainnya. Agar memadat, masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tidak perlu terburu, yang penting adonan menjadi padat. Karena tidak ada ayam, proses ini pun akan lebih mudah.
Setelah itu, bentuk sempol memanjang secukupnya. Sambil membentuk sempol, siapkan air rebus dengan tambahan sedikit minyak plus 1 sdm garam. Saat air siap, masukkan dan masak adonan sempol hingga mengapung. Kemudian angkat.
Setelah adonan matang, cara membuat sempol tanpa ayam dilanjut dengan menusuk setiap adonan dengan tusuk sate. Tunggu dulu agar adonan dingin. Setelah itu, kocok telur dengan tambahan sedikit garam. Nantinya sempol dicelup ke dalam telur sebelum digoreng di minyak panas hingga matang. Sempol pun siap disajikan.