Kue keju merupakan salah satu cemilan yang tidak pernah sepi peminat. Bahkan banyak disajikan pada saat momen spesial seperti hari raya idul Fitri, natalan dan lain-lain. Hal itu pastinya dikarenakan rasanya yang gurih sehingga membuat siapapun ketagihan.
Cara Membuat Kue Keju Kastengel
Perlu diketahui bahwa kue keju memiliki berbagai macam jenis mulai dari nastar, kastengel, kecipir dan masih banyak lainnya. Namun yang sering dijumpai pada hari raya lebaran yaitu kastengel. Lalu bagaimana cara membuatnya? Langsung saja berikut langkah-langkahnya.
Bahan:
350 gram tepung terigu protein sedang.
300 gram mentega.
50 gram tepung maizena.
200 gram keju.
2 butir kuning telur.
2 sendok makan susu bubuk.
Proses Pembuatan:
Dalam membuat kue kastengel keju pertama-tama yang harus Anda lakukan yaitu mengayak tepung terigu, maizena dan susu bubuk. Setelah itu siapkan wadah lain lalu masukkan mentega dan keju ke dalamnya. Aduhlah hingga semuanya tercampur rata. Selanjutnya tuangkan campuran yang sudah diayak tadi sedikit demi sedikit. Jika sudah kalis gilas tipis adonan lalu cetak sesuai selera. Tatalah semuanya ke dalam loyang yang telah diolesi margarin sebelumnya lalu pada bagian atasnya silakan olesi menggunakan kuning telur dan beri taburan keju parut. Terakhir pangganglah dalam oven kurang lebih 30 menit hingga tercium aroma harum.
Perlu diketahui bahwa tujuan mengayak tepung terigu dalam pembuatan kue kastengel adalah agar lebih awet. Itulah cara membuat kue keju yang bisa dicoba di rumah.